전문가가 테스트한 2023년 최고의 칼갈이 4가지

우리는 120년 넘게 독립적으로 제품을 연구하고 테스트해 왔습니다. 저희 링크를 통해 구매하시면 저희가 커미션을 받을 수 있습니다. 검토 과정에 대해 자세히 알아보세요.

이 최고 등급의 추천 제품으로 당신의 칼을 갈고 닦으십시오.

양파를 썰거나 토마토를 자르는 것 때문에 좌절감을 느낀 적이 있다면, 그것은 당신이 아니라 당신의 칼일 가능성이 높습니다. 무딘 칼은 사용하기 불편할 뿐만 아니라 자르면서 미끄러질 가능성이 높기 때문에 위험하기도 합니다. 오래된 스탠바이 칼을 단장해야 하거나 고급 주방용 칼이나 일본식 칼을 뿌린 경우 정기적으로 칼을 갈는 것은 칼의 칼날을 깨끗이 유지하고 요리를 더 쉽고 안전하게 만들기 위한 좋은 습관입니다.

최고의 칼날을 사용하면 다음과 같은 일이 가능해집니다.집에서 칼을 갈고 날카롭게 유지하십시오. 이는 좋은 요리에 필수적입니다. . 전기석, 수동석, 연마석의 세 가지 주요 유형은 칼날을 거친 연마제로 모양을 만든 다음 더 미세한 연마제로 연마하는 방식으로 작동합니다.

우리는 GH Test Kitchen과 GH Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab의 빈번한 테스트와 가정에서의 경험을 통해 인기 및 최고 등급 브랜드의 칼갈이를 평가했으며 요리 전문가의 전문 지식을 결합하여 최고를 결정했습니다.

우리가 가장 좋아하는 칼갈이에 대한 자세한 내용과 칼갈이를 평가하는 방법, 칼갈이를 구입할 때 고려해야 할 사항에 대해 읽어보세요.

이 전기 칼갈이 기능은 다음과 같습니다.면도날처럼 날카로운 칼날을 만드는 3단계 과정다이아몬드 연마재를 사용하여 . 먼저 1차 베벨, 즉 전체 두께에서 절단 가장자리까지 가늘어지는 칼날 부분을 날카롭게 한 다음 2차 베벨(절단 가장자리에서 칼날의 가장 얇은 부분)을 연마하고 마지막으로 새로 예리한 칼을 연마합니다. .

우리 연구실 전문가들은 이 장치가 미끄럼 방지 처리된 발로 튼튼하고, 사용 중에 손을 놓고 장치를 고정할 수 있는 충분한 공간을 제공한다는 사실을 발견했습니다. 이 모든 것은 칼을 잡아당길 때 칼을 안정시키는 데 도움이 되므로 균일하게 날카롭게 할 수 있습니다. 15도 각도로 날카롭게 하므로 대부분의 일본식 칼에 적합합니다. 하지만 독일식 칼을 이 샤프너로 갈면 더 얇은 가장자리를 오랫동안 유지할 수 없기 때문에 더 자주 날카롭게 해야 합니다.

약 6x4인치 크기의 이 작고 저렴한 전기 칼갈이는 조리대나 캐비닛에 쉽게 들어갈 수 있어 편리하게 보관할 수 있습니다. 칼의 양면을 연마하는 두 개의 연마 디스크와 날카로운 칼을 연마하고 매일 날카로운 모서리를 유지하는 세라믹 호닝 휠이 특징입니다. 우리는 그것을 좋아합니다 샤프닝 디스크는 분리 가능하며 무뎌지기 시작하면 쉽게 교체할 수 있습니다. 가위 가는 도구는 또 다른 보너스입니다.내장된 20도 각도 가이드는 독일식 칼에는 적합하지만 일본식 칼에는 적합하지 않습니다.

보다 저렴한 수동 Chef'sChoice 칼갈이 도구를 찾고 계십니까? 이 모델은 Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab에서 최고의 테스트를 거쳐 가장 선호되는 모델이었습니다.15도 및 20도 칼 모두에 대한 샤프닝 옵션 . 전문가들은 슬림하고 보관하기 쉬운 디자인과 안정적으로 고정되는 디자인을 좋아했습니다.

전기 모델과 마찬가지로 이 선택에는 다이아몬드 연마재와 칼을 날카롭게 한 후 연마하기 위한 특수 슬롯이 있습니다. 전기 칼날의 정밀도에 의존하지 않고 수동으로 칼을 당겨야 하기 때문에 이 모델에는 학습 곡선이 좀 더 필요할 수 있습니다. 하지만 슬롯이 있어 칼을 가는 도구로 당길 때 칼을 쉽게 고정할 수 있습니다.

수동 또는 전기 숫돌 대신 숫돌이라고도 알려진 숫돌을 찾는 고급 사용자가 이 모델을 좋아할 것입니다. 산화알루미늄석전문가 수준의 기능과 초보자에게 친숙한 기능을 결합합니다.